Regn, sol, torka. Bönder är vana vid att leva med de produktionsrisker som vädret skapar. Men däremot har de ingen vana vid att hantera stigande och fallande världsmarknadspriser på sina produkter. Det är bakgrunden till den lärobok som Torbjörn Iwarsson, ny chef för råvaruavdelningen inom Merchant Banking, håller på att skriva.